Ryż parboiled
- gramatura 5 kg, 10 kg, 15 kg, 25 kg, 50 kg, 100 kg
-
wartosć odżywcza w 100 g
- Wartość energetyczna 1480 kJ / 355 kcal
- Białko 7,7 g
- Błonnik 5,2 g
- Węglowodany 76 g
- Cukry 0 g
- Tłuszcze 0,4 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
- Sól <0,01 g
opis
Ryż parboiled to po prostu ryż, który przed wyłuskaniem został poddany krótkiej obróbce termicznej przy użyciu pary wodnej pod ciśnieniem. Ten specjalny sposób obróbki pozwala na zachowanie wyższej wartości odżywczej w porównaniu do zwykłego ryżu białego. Związane jest to z przemieszczaniem się części składników odżywczych z okrywy ziarna do jego wnętrza. Zmianie ulegają też właściwości fizyczne, dzięki temu ryż nie skleja się podczas gotowania, nie pęcznieje i pozostaje sypki.
