Parboiled-Reis
- Grammatur 5 kg, 10 kg, 15 kg, 25 kg, 50 kg, 100 kg
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Nährwert pro 100 g
- Brennwert 1480 kJ / 355 kcal
- Eiweiß 7,7 g
- Ballaststoffe 5,2 g
- Kohlenhydrate 76 g
- davon Zucker 0 g
- Fett 0,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0 g
- Salz <0,01 g
beschreibung
Parboiled-Reis ist schlichtweg Reis, der vor dem Entspelzen einer kurzen thermischen Behandlung mit Wasserdampf unter Druck unterzogen wurde. Dieses spezielle Verfahren ermöglicht den Erhalt eines höheren Nährwerts im Vergleich zu herkömmlichem weißem Reis. Dies ist darauf zurückzuführen, dass ein Teil der Nährstoffe von der äußeren Schale in das Innere des Korns wandert. Zudem verändern sich die physikalischen Eigenschaften, wodurch der Reis beim Kochen nicht verklebt, nicht übermäßig aufquillt und stets körnig bleibt.