Mąka gryczana
- gramatura 500 g
- kod kreskowy 5908267100592
-
ilość sztuk
- w opakowaniu 10
- na warstwie 140
- na palecie 1120
- waga palety 560
-
wartosć odżywcza w 100 g
- Wartość energetyczna 1520 kJ / 364 kcal
- Białko 13,5 g
- Błonnik 2,3 g
- Węglowodany 66,9 g
- Cukry 1,5 g
- Tłuszcze 2,8 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
- Sól 0 g
opis
Mąka gryczana jest wytwarzana z ziaren gryki poprzez ich zmielenie. Jej szarobrązowa barwa nadaje otrzymanym z niej produktom ciemniejszy kolor. Smak jest charakterystyczny z wyczuwalnym aromatem kaszy gryczanej. Mąka nie zawiera glutenu, dlatego powinna stanowić element diety osób z jego nietolerancją. Ma niski indeks glikemiczny, dlatego chętnie sięgają po nią osoby cierpiące na cukrzycę i insulinooporność. Mąka pozyskiwana z gryki jest dobrym źródłem białka, szczególnie istotnego z punktu widzenia wegetarian, ponieważ dostarcza lizyny i argininy – aminokwasów niesyntetyzowanych przez organizm. Znalazła szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Używana jest do wypieków chleba, wyrobu makaronów, produkcji ciast, jako samodzielny składnik lub w połączeniu z mąką pszenną.
