Die Kichererbse, auch bekannt als Cieciorka, ist eine H\u00fclsenfrucht, die eine Reihe von gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften und ebenso viele Anwendungsm\u00f6glichkeiten in der K\u00fcche hat. Der hohe Kaliumgehalt tr\u00e4gt zur Senkung des Blutdrucks bei, w\u00e4hrend sie dank des Eisengehalts unterst\u00fctzend bei der Behandlung von An\u00e4mie eingesetzt wird. Der Reichtum an Ballaststoffen wirkt sich positiv auf die Darmperistaltik aus, und der niedrige glyk\u00e4mische Index macht sie zu einer hervorragenden Zutat f\u00fcr Di\u00e4ten zur Gewichtsreduktion. Sie enth\u00e4lt kein Gluten, weshalb Personen mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit zu ihr greifen k\u00f6nnen. In \u00c4gypten gilt sie sogar als Aphrodisiakum, da ihre Samen stark anregend wirken. Die Kichererbse zeichnet sich durch einen etwas s\u00fc\u00dflichen und milden Geschmack mit einer nussigen Note aus; sie wird f\u00fcr die Zubereitung der ber\u00fchmten Falafel und des Hummus, einer Paste zum Bestreichen von Brot, verwendet. Sie eignet sich auch als Zutat f\u00fcr Suppen, F\u00fcllungen, Salate und Gerichte vom Typ Ratatouille. Ger\u00f6stete Kichererbsensamen sind ein Beispiel f\u00fcr einen gesunden, di\u00e4tetischen Snack.<\/p>\n\n\n\n
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