Maismehl
- Grammatur 500 g
- Barcode 5908267100882
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Stückzahl
- pro Packung 10
- na warstwie 140
- pro Palette 1120
- Palettengewicht 560
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Nährwert pro 100 g
- Brennwert 1539 kJ / 364 kcal
- Eiweiß 9 g
- Ballaststoffe 6 g
- Kohlenhydrate 70 g
- davon Zucker 2 g
- Fett 4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1 g
- Salz 0,01 g
beschreibung
Maismehl ist ein beliebtes und weit verbreitetes glutenfreies Mehl, das durch das Mahlen von Maiskörnern gewonnen wird. Es ist eine Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine der B-Gruppe, Folate und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Zink und Folate. Es enthält Carotinoide, also natürliche Farbstoffe mit antioxidativen Eigenschaften, die den Körper vor der Wirkung freier Radikale schützen und seine Farbe bestimmen. Das Mehl hat eine gelbliche Farbe, weshalb es auch den daraus zubereiteten Gerichten diese Färbung verleiht. In der Lebensmittelindustrie wird es zur Herstellung von Backwaren, Nudeln, Keksen, Kuchen und Tortillas verwendet. Es eignet sich auch hervorragend in der Küche als Ersatz für Weizenmehl.
