Kartoffelstärke
- Grammatur 1 kg
- Barcode 5908267100318
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Stückzahl
- pro Packung 10
- na warstwie 100
- pro Palette 600
- Palettengewicht 600
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Nährwert pro 100 g
- Brennwert 1428 kJ / 336 kcal
- Eiweiß 0,6 g
- Ballaststoffe 0,4 g
- Kohlenhydrate 83 g
- davon Zucker 0,2 g
- Fett 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0 g
- Salz <0,01g
beschreibung
Kartoffelstärke besteht zu 84 % aus Stärke, der Rest entfällt auf Wasser. Sie ist primär eine Kohlenhydratquelle, da sie nahezu keine Proteine oder Fette enthält. In ihrer Zusammensetzung finden sich zudem die Vitamine C und B6 sowie Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium und Natrium. Die Stärke ist glutenfrei und eignet sich daher hervorragend für eine glutenfreie und leicht verdauliche Ernährung. Kartoffelstärke besitzt hygroskopische, auflockernde und verdickende Eigenschaften. In kaltem Wasser löst sie sich nicht auf, bildet jedoch in Kombination mit heißem Wasser einen kristallklaren Kleister. Sie findet Verwendung als Verdickungsmittel für Suppen, Saucen, Fruchtgrützen und Puddings sowie beim Backen von Kuchen.
